DOCES DE LARANJA DE DONA CECI ARAUJO, UMA TRADIÇÃO GENUINAMENTE TRIUNFENSE

Dona Ceci Araújo é a mais antiga e famosa doceira do Município de Triunfo-PE. Ela começou trabalhar aos dezoito anos de idade, na antiga fábrica de doce Borborema pertencente ao empresário e ex-cunhado dela Agamenon Lima. A fazedora daquela comida adocicada atualmente se encontra com oitenta e dois anos de vida, sendo, sessenta e quatro dedicados ao trabalho de elaborar os famosos e requisitados produtos açucarados. Aquela respeitada e conceitua senhora não possui concorrente na arte de fabricar um alimento adoçado oriundo da poupa da casca de Laranja. Dona Ceçi é casada com outro doceiro conhecido como ‘’João do Doce’’, onde este aprendeu elaborar seu produto através dela. João no passado fazia suas mercadorias por meio da polpa de goiaba e ela com a casca de laranja da terra. Cada um tinha a sua areá de trabalho sem que qualquer um deles opinasse no serviço do outro, assim eles foram levando a vida na pequena fábrica localizada ao lado da casa de Vanda Barbosa. Esta veterana senhora é a única pessoa em Triunfo detentora da fórmula e do segredo dos famosos e procurados doces de Laranja da Terra. Aquele tipo de citros possui uma volumosa polpa branca e amarga, onde a doceira aproveita para se fazer o alimento adoçado. Existem na cidade outras mulheres possuidoras de conhecimento capaz de elaborar doces de goiaba, banana, coco, mamão e leite, mas o de Laranja somente ela é habilitada em saber o ponto ideal e dificilmente ela passará este segredo para outra pessoa, já que o mistério se encontra guardado a sete chaves. O saboroso e inigualável produto dela é colocado à venda nos principais supermercados de Triunfo para ser vendido aos turistas e triunfenses ausentes quando eles visitam a nossa cidade. Ela também fornece a iguaria para alguns restaurantes do Recife.

Por: Iedo Ferraz Lima

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